DONNA MA' VERMENTINO ISOLA DEI NURAGHI IGT 202275CL

DENOMINAZIONE: Donna Ma’– Vermentino IGT Isola dei Nuraghi

VITIGNO: 100% Vermentino

ZONA DI PRODUZIONE: Isola di Culuccia – Sardegna (Italia)

ANNATA: 2022

ALCOOL: 13% VOL.

CAPACITA’ BOTTIGLIA: 75 CL.

DESCRIZIONE: si presenta elegante e con decisa tipicità. Nasce per la prima volta nel 2021 da un esperimento che vede le uve riposare nei fondali marini dell’Isola di Culuccia prima di diventare vino. Dopo la selezione e la raccolta manuale, le migliori uve sono inserite all’interno di nasse, lasciate riposare per un breve periodo sui fondali marini dell’isola; successivamente sono portate in cantina e raffreddate, poi sottoposte a una soffice pigiatura, dove solo il mosto fiore viene destinato al vino. Una decantazione statica e naturale permette di preparare il mosto alla fermentazione. Un primo affinamento viene fatto in vasche di acciaio e un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno quattro mesi.

La nostra viticoltura risponde ai disciplinari BIO, ma siamo impegnati nella sfida più grande che è la coltivazione bio-dinamica. Le nostre vigne non sono mai state irrigate artificialmente né mai sono state arricchite da alcun concime.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: è un bianco avvolgente da assaporare e apprezzare in ogni sua nota. Il suo color giallo paglierino luminoso non rende giustizia alle molteplici sfumature dei profumi della macchia mediterranea, che richiamano immediatamente l’Isola di Culuccia. All’olfatto rievoca il mare, così che le note salmastre accompagnano tutta la degustazione.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: adatto ad accompagnare specialità quali ostriche e crostacei e in generale tutti i piatti di mare.

TEMPERATURA DI SERVIZIO SUGGERITA: 8°- 10° C

SMALTIMENTO:

Bottiglia Vetro GL 70

Capsula Stagno TIN 42

Tappo Sughero FOR 51

Raccolta differenziata. Verificare le disposizioni del proprio Comune.