DONNA STE' VERMENTINO DI GALLURA DOCG SUPERIORE 202375CL

DENOMINAZIONE: Donna Ste’ – Vermentino di Gallura Superiore DOCG

VITIGNO: 100% Vermentino

ZONA DI PRODUZIONE: Isola di Culuccia - Sardegna (Italia)

ANNATA: 2023

ALCOOL: 13,5% VOL.

CAPACITA’ BOTTIGLIA: 75 CL.

DESCRIZIONE: è un bianco deciso ed equilibrato che nasce per la prima volta nel 2021. La vigna è posizionata a pochi metri dal mare e la selezione e la raccolta delle uve vengono eseguite manualmente. Segue una decantazione statica e naturale che permette di preparare il mosto alla fermentazione. L’affinamento viene fatto prima in vasche in acciaio, poi in bottiglia per almeno quattro mesi.

La nostra viticoltura risponde ai disciplinari BIO, ma siamo impegnati nella sfida più grande che è la coltivazione bio-dinamica. Le nostre vigne non sono mai state irrigate artificialmente né mai sono state arricchite da alcun concime.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore giallo paglierino, con riflessi verdolini. Il suo terroir è esaltato in tutto il suo splendore dai profumi di frutta secca che sembra offrire noccioline, mandorle e arachidi. Le sfumature del mare insieme a una leggera sensazione balsamica si uniscono in un bouquet unico. Vivace e sapido, leggiadro nella struttura vellutata.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: adatto ad accompagnare grandi risotti, secondi piatti di pesce, fritture e carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO SUGGERITA: 10°- 12° C

SMALTIMENTO:

Bottiglia Vetro GL 70

Capsula Stagno TIN 42

Tappo Sughero FOR 51

Raccolta differenziata. Verificare le disposizioni del proprio Comune.