DONNA STE' NON FILTRATO VERMENTINO DI GALLURA DOCG 202275CL

DENOMINAZIONE: Donna Ste’ – Vermentino di Gallura Superiore DOCG – Non filtrato

VITIGNO: 100% Vermentino

ZONA DI PRODUZIONE: Isola di Culuccia – Sardegna (Italia)

ANNATA: 2022

ALCOOL: 13,5%

CAPACITA’ BOTTIGLIA: 75 CL.

DESCRIZIONE: è un bianco deciso ed equilibrato che nasce per la prima volta nel 2021. La vigna è posizionata a pochi metri dal mare e la selezione e la raccolta delle uve vengono eseguite manualmente. Segue una decantazione statica e naturale che permette di preparare il mosto alla fermentazione. L’affinamento viene fatto prima in vasche in acciaio, poi in bottiglia per almeno quattro mesi.

Nella versione non filtrata, eventuali sedimenti sul fondo della bottiglia sono dovuti al naturale processo di decantazione.

La nostra viticoltura risponde ai disciplinari BIO, ma siamo impegnati nella sfida più grande che è la coltivazione bio-dinamica. Le nostre vigne non sono mai state irrigate artificialmente né mai sono state arricchite da alcun concime.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore giallo paglierino con riflessi verdolini.Il suo terroir è esaltato in tutto il suo splendore dai profumi di frutta secca che sembra offrire noccioline, mandorle e arachidi. Le sfumature del mare insieme a una leggera sensazione balsamica si uniscono in un bouquet unico. Vivace e sapido, leggiadro nella struttura vellutata.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: adatto ad accompagnare grandi risotti, secondi piatti di pesce, fritture e carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO SUGGERITA: 10°- 12° C